El Blog de la SALUD
La Micelización es un proceso mecánico que crea partículas microscópicas de aceite o nutrientes liposolubles como vitaminas A, E, y D, Beta caroteno y lecitina. Con este proceso, dichos nutrientes se vuelven solubles en agua, lo cual incrementa altamente su absorción en el cuerpo así como un incremento en los niveles de plasma en la sangre. Continuar leyendo ‘¿QUÉ ES LA MICELIZACIÓN?’ »
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Hoy conocemos que muchos de los nutrientes que vienen en nuestros alimentos son de menos calidad que los que se tenían hace 50 o 100 años.
Esto es principalmente a todos los procesos a los que son sometidos para poder comercializarlos.
Además de que los congelamos, descongelamos, calentamos en el microondas etc etc. Ahora añade todos los nutrientes que “matamos” al cocinarlos. Continuar leyendo ‘NO DESTRUYAS LO QUE COMES’ »
Muchas veces ligamos la desnutrición a personas extremadamente delgadas pero realmente es una deficiencia de nutrientes que se asocia a una dieta pobre en vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas, en la que no importa la complexión de la personas.
Este padecimiento se desarrolla por etapas, pues en un principio genera cambios en los valores de sustancias nutritivas contenidas en sangre, posteriormente, ocasiona disfunción en órganos y tejidos y, finalmente, genera síntomas físicos con el consecuente riesgo de muerte.
Continuar leyendo ‘¿QUÉ ES LA DESNUTRICIÓN?’ »
La medicina ortomolecular, nutrición ortomolecular o nutrición óptima es una terapia que acentúa el uso de las sustancias naturales encontradas en una dieta sana, tales como vitaminas, minerales dietéticos, enzimas, antioxidantes, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fibra dietética y ácidos grasos intestinales de cadena corta (SCFA), para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
Este concepto fue creado por el Doctor Linus Pauling, catedrático de química de la Universidad de Stanford (EEUU) y dos veces premio Nóbel. “La terapia ortomolecular consiste en proporcionar a cada persona la concentración óptima de las sustancias que están presentes en nuestro organismo con el fin de corregir alteraciones y mantener una buena salud”
Continuar leyendo ‘MÁS SOBRE NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR’ »
Imaginarnos al cuerpo como el motor de un coche y a las vitaminas como sus bujías, nos da una idea bastante acertada de cómo actúan estas diminutas sustancias alimenticias.
Las vitaminas regulan nuestro metabolismo a través de sistemas enzimáticos. Una simple deficiencia puede poner en peligro todo el cuerpo.
Continuar leyendo ‘¿COMO ACTUAN LAS VITAMINAS?’ »
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