El Blog de la SALUD
La Micelización es un proceso mecánico que crea partículas microscópicas de aceite o nutrientes liposolubles como vitaminas A, E, y D, Beta caroteno y lecitina. Con este proceso, dichos nutrientes se vuelven solubles en agua, lo cual incrementa altamente su absorción en el cuerpo así como un incremento en los niveles de plasma en la sangre. Continuar leyendo ‘¿QUÉ ES LA MICELIZACIÓN?’ »
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Ya conocemos que las vitaminas son nutrientes necesarios para el organismo. Y sobre todo hemos escuchado mucho sobre las más “populares”, la Vitamina A, E, C… Y ¿De la Vitamina K, que conocemos? Continuar leyendo ‘¿QUÉ ES LA VITAMINA K?’ »
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Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos. Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no nos aportan al final de prepararlos la misma cantidad que contenían inicialmente. Para recuperar parte de estas vitaminas (algunas se destruyen con el calor), se puede aprovechar el agua de cocción de las verduras para caldos o sopas. |
Continuar leyendo ‘¿CUALES SON LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES?’ »
