El polvo, los gatos, los cacahuetes, las cucarachas… Un grupo muy variado, pero una amenaza común: las alergias -una de las principales causas de enfermedad en EE.UU. y otros países desarrollados.
Una alergia es una reacción desproporcionada del sistema inmunitario a una sustancia que es inofensiva para la mayoría de la gente, pero en una persona alérgica, el sistema inmunitario trata a la sustancia (denominada alergeno) como un invasor y reacciona de manera inapropiada, provocando síntomas que pueden ir de las molestias leves a problemas que pueden poner en peligro la vida de la persona.
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La investigación médica esta buscando continuamente cura a problemas de salud como los resfriados, cura a enfermedades cancerigenas, cura al síndrome de inmunodeficiencia adquirida SIDA, etc. y se esfuerza por anticiparse a la próxima epidemia. Sin embargo la defensa más poderosa contra cualquier enfermedad se encuentra en nuestro propio sistema inmunológico.
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El shiitake, cuyo nombre significa “hongo del árbol Shil” (una especie de castaño) en japonés, y la (seta gigante) en chino y que proviene de las regiones montañosas de China y Japón. Crece en los bosques entre los árboles moribundos de hoja ancha, aprovechando la humedad y los nutrientes que se desprenden de ellos. Tiene la forma de un champiñón pero es dos o tres veces más grande, por lo que tiene más carne y un sabor intenso.
Este hongo que es bajo en calorías y rico en proteínas, hierro, fibra y vitaminas como la B1, B1, B6, B12 y D2 es conocido en la cultura china como “hongo de la longevidad” ya que era utilizado por los emperadores como fuente de juventud y afrodisíaco. Continuar leyendo ‘HONGO SHIITAKE’ »
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Los infectados con el VIH/sida que toman compuestos de vitaminas múltiples cada día experimentan un avance más lento de su enfermedad, según un artículo que publicó la revista “New England Journal of Medicine”.
Los suplementos vitamínicos “pueden ganar tiempo y permitir que las personas con VIH demoren más en desarrollar los síntomas que requieren el tratamiento con medicamentos antiretrovirales”, dijo Lynne Mofensoon, del Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano, que financió el estudio. Continuar leyendo ‘COMPLEJOS VITAMINICOS Vs. SIDA’ »
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La posibilidad de un envejecimiento saludable está influenciada por la nutrición en todas las etapas de la vida. La malnutrición fetal y el bajo peso al nacer, por ejemplo, llevan a un incremento en la frecuencia de hipertensión arterial, enfermedad coronaria, diabetes mellitus tipo II , enfermedades tiroideas y auto inmunes. La malnutrición durante la infancia también contribuye a estos problemas. Además, la deficiencia de yodo en la etapa fetal y de hierro en la infancia tienen consecuencias sobre el desarrollo cognoscitivo. Continuar leyendo ‘ALGUNAS ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA DEFICIENCIA NUTRICIONAL’ »
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