La medicina ortomolecular, nutrición ortomolecular o nutrición óptima es una terapia que acentúa el uso de las sustancias naturales encontradas en una dieta sana, tales como vitaminas, minerales dietéticos, enzimas, antioxidantes, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fibra dietética y ácidos grasos intestinales de cadena corta (SCFA), para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
Este concepto fue creado por el Doctor Linus Pauling, catedrático de química de la Universidad de Stanford (EEUU) y dos veces premio Nóbel. “La terapia ortomolecular consiste en proporcionar a cada persona la concentración óptima de las sustancias que están presentes en nuestro organismo con el fin de corregir alteraciones y mantener una buena salud”
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El diseñar una dieta estándar saludable para todos es muy complicado, ya que cada persona nace con una bioquímica particular, es decir, cada uno de nosotros somos distintos.
