Los beneficios de consumir fibra han generado un BOOM de productos enriquecidos con ella. ¿Cuáles son las ventajas de los alimentos con fibra?¿Cuánta hay que comer al día? ¿Donde se encuentra?
La fibra es aquella porción de los hidratos de carbono que nuetro organismo no puede digerir porque tiene una estuctura que nuestras enzimas no son capaces de romper.
Para qué tomarla.
Existen dos tipos de fibra: La soluble, que se encuentra principalmente en legumbres, avena, frutas y verduras, regula los niveles de colesterol, el tránsito intestinal y hace que los hidratos de carbono sean absorvidos lentamente en el intestino delgado, lo que evita subidas bruscas del nivel de glucosa en la sangre. Y la insoluble, que esta en cereales integrales, salvado de trigo, frutas y verduras, tiene un efecto laxante, porque aumenta el volumen de disposiciones. Ayuda a los demás alimentos a pasar a través del intestino.
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