La leche condensada es un tipo de leche de color amarillento de sabor muy dulce y con una consistencia más densa que la leche normal, semilíquida pero no viscosa. Por definición se trata de leche de vaca concentrada -parcialmente deshidratada- y azucarada. El mercado de la industria alimentaria ofrece distintas versiones de leche condensada además de la tradicional, como por ejemplo la leche condensada desnatada, en la que se sustituye la leche entera por desnatada, por lo que varía ligeramente la composición nutricional de ambas. Continuar leyendo ‘LECHE CONDENSADA’ »
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