La Micelización es un proceso mecánico que crea partículas microscópicas de aceite o nutrientes liposolubles como vitaminas A, E, y D, Beta caroteno y lecitina. Con este proceso, dichos nutrientes se vuelven solubles en agua, lo cual incrementa altamente su absorción en el cuerpo así como un incremento en los niveles de plasma en la sangre. Continuar leyendo ‘¿QUÉ ES LA MICELIZACIÓN?’ »
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Los alimentos ecológicos constituyen una alternativa a los productos alimenticios que consumimos habitualmente, que suelen ser industrializados y muchos de los consumidores temen por los procesos aplicados, los aditivos usados o las pérdidas nutritivas.
Un estudio europeo ha confirmado que los alimentos producidos ecológicamente contienen una mayor concentración de antioxidantes y un mayor contenido de minerales y vitaminas, por lo que se puede afirmar que son “más nutritivos, sabrosos y seguros y preservan la biodiversidad y el medio ambiente”.
Los resultados señalan que las cuestiones que más preocupan a los consumidores y que desaparecen en los alimentos ecológicos, son la presencia de productos transgénicos o genéticamente modificados, la presencia de pesticidas y antibióticos, y las intoxicaciones producidas por alimentos. Continuar leyendo ‘LOS ALIMENTOS ECOLOGICOS SON MAS NUTRITIVOS’ »
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La medicina ortomolecular, nutrición ortomolecular o nutrición óptima es una terapia que acentúa el uso de las sustancias naturales encontradas en una dieta sana, tales como vitaminas, minerales dietéticos, enzimas, antioxidantes, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fibra dietética y ácidos grasos intestinales de cadena corta (SCFA), para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
Este concepto fue creado por el Doctor Linus Pauling, catedrático de química de la Universidad de Stanford (EEUU) y dos veces premio Nóbel. “La terapia ortomolecular consiste en proporcionar a cada persona la concentración óptima de las sustancias que están presentes en nuestro organismo con el fin de corregir alteraciones y mantener una buena salud”
Continuar leyendo ‘MÁS SOBRE NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR’ »
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¿Quieres lo mejor para ti y tu familia esta Navidad?
Así como normalmente damos algún regalo para dar alegría y demostrar nuestro cariño a otras personas, olvidamos muchas veces que nuestra salud debe de ser lo más importante para nosotros. Es lo que dejamos para el último. Por eso, te invitamos a pensar a partir de hoy un poquito en ti y en los tuyos.
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En los últimos años, la ciencia se ha inclinado a investigar la relación entre ciertos alimentos y la prevención de algunas enfermedades. ¿Qué son los alimentos funcionales? Antioxidantes, prebióticos, enzima Q10. Mitos y verdades de los beneficios nutricionales que pueden mejorar la calidad de vida.
Continuar leyendo ‘CIENCIA ALIMENTICIA’ »
