SUCRALOSA, DISFRUTA SIN REMORDIMIENTO

La sucralosa es el único endulzante de bajas calorías que se fabrica a partir del azúcar. Es aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar y presenta características de sabor muy similares a ésta.
La sucralosa se extrae del azúcar mediante un proceso que la vuelve excepcionalmente estable, por lo que mantiene su dulzor aun cuando se le somete a procesos industriales de elaboración de alimentos a altas temperaturas tales como pasterización, esterilización, ultra pasteurización y horneado. También se mantiene estable en los productos alimenticios durante periodos prolongados de almacenamiento, incluso a un pH bajo.
Debido a estas características la sucralosa hace posible la elaboración de versiones de bajas calorías de una amplia variedad de productos, como por ejemplo, bebidas carbonatadas, cremas heladas, productos lácteos y horneados.
Por otro lado, se ha demostrado la seguridad de la sucralosa en más de 100 estudios científicos realizados durante los últimos 20 años. Cualquier persona puede consumirla, niños, mujeres embarazadas, madres en periodo de lactancia y personas que padecen diabetes. Además, no tiene calorías y no produce caries.
La sucralosa es utilizada en todo el mundo como ingrediente en alimentos procesados y bebidas de bajas calorías, y como endulzante de mesa de venta libre en los supermercados y tiendas.