COMER BIEN

Para encaminar una buena alimentación es necesario considerar detalles muchas veces desconocidos. La alimentación debe ser balanceada y se deben consumir alimentos de los cinco grupos básicos que forman la pirámide alimenticia.

Los almidones están en cereales, pastas, panes, vegetales C (papa, boniato, choclo) y legumbres, y aportan hidratos de carbono complejos, proteínas, hierro, vitaminas B y fibra.

Las verduras y frutas de estación y de distintos colores, aportan vitaminas, minerales y fibras. Los lácteos son leches, yogur, leche cultivada y quesos de todo tipo, aportan calcio, proteínas de excelente valor nutritivo, fósforos y vitaminas A, B, B2.

Las carnes rojas magras, de pollo, pescados, mariscos, fiambres magros y huevos. aportan hierro, zinc, vitaminas B12, B2, B6, niacina, magnesio, y proteínas de alto valor nutritivo.

Mientras que las sustancias grasas como los aceites vegetales (se recomienda consumirlos crudos), frutas secas, paltas, aceitunas, grasas insaturadas, aportan vitamina e y ácidos grasos esenciales. También aportan a este grupo la manteca, margarinas, mayonesas, crema de leche, las cuales se recomienda consumirlas con moderación por su aporte en grasas saturadas las cuales no son indispensables.