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DIETA DE FIBRAS

Gracias al consumo diario de las fibras que suelen escasear no solo en las dietas adelgazantes tradicionales sino también en la alimentación irrestricta, esta dieta permite adelgazar al disminuir la absorción calórica por el aumento del tránsito intestinal que produce.

Por el mismo motivo, evita el “intestino perezoso” y produce una sensación de saciedad que disminuye el apetito y hace más fácil mantener la dieta.

Lo ideal sería añadir unos 7 g. de fibras a nuestra alimentación cada día, a través del consumo de salvado al natural (equivalente a nueve cucharadas soperas de salvado en copos).

Estas fibras deben consumirse distribuidas proporcionalmente en las tres comidas del día; es decir, ingiriendo 1/3 de ellas en el desayuno, la misma cantidad en el almuerzo y el úlltimo tercio en la cena.

La única salvedad: si no estás acostumbrado al consumo de fibras, deberás pasar por un período de adaptación; por ello, la cantidad de fibra va aumentando día a día y en caso de adoptar la dieta por más de 5 días los menúes que deben repetirse son los apuntados en el día a día.

Este régimen no debe prolongarse por más de dos semanas, y siempre con supervisión médica tanto antes de comenzar a realizarla como al final.
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¿QUE ES MAS PELIGROSA, OBESIDAD O ANOREXIA?

La obesidad, así como la anorexia, es un trastorno de la conducta alimentaria que necesita de especial atención en la actualidad, debido a sus cifras de crecimiento acelerado y al gran número de víctimas de la misma.

Expertos de la Universidad de Metabolismo, Genética y nutrición y del departamento de Educación de la Universidad de Cantabria, adviertireron que la obesidad tiene, actualmente, mayor índice de mortalidad y moribilidad que la anorexia.

Los especialistas lamentan que la repercusión social de la obesidad sea menor, ya que hasta hace poco tiempo e incluso hoy en día, muchos son los individuos que no consideran a la obesidad como una enfermedad que requiere tratamiento.

En la actualidad, la anorexia afecta a un 2% de la población, mientras que la obesidad y el sobrepeso ya reúnen al 40% de la población como afectados. Continuar leyendo ‘¿QUE ES MAS PELIGROSA, OBESIDAD O ANOREXIA?’ »

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FRACASA VACUNA CONTRA EL SIDA

Una vez más, la investigación sobre la vacuna que ponga fin al SIDA ha sufrido un duro revés, un fuerte golpe. Esta vacuna, una de las más prometedoras que se habían descubierto para acabar con dicha enfermedad y la más avanzada en los ensayos, no funciona en los seres humanos.

Los expertos independientes que evaluaron los resultados iniciales de esta vacuna concluyen que ni previene los contagios por el virus ni frena la evolución del sida una vez que el VIH ha infectado a alguna parte del organismo. Estos malos datos han obligado a suspender la investigación antes de tiempo, mucho antes de lo que la comunidad científica se esperaba.

Los ensayos en personas con esta vacuna, fabricada por Merck y financiados por los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos (NIH), comenzaron en 2004 y en ellos participaban más de 3.000 voluntarios sanos de Estados Unidos y América Latina, en su mayoría homosexuales y prostitutas afectados por tan peligroso virus. Aunque los primeros resultados estaban previstos para principios de 2008, los investigadores y la compañía han decidido poner fin al trabajo, que estaba en la segunda fase, al confirmar que el producto no es efectivo en los seres humanos. Continuar leyendo ‘FRACASA VACUNA CONTRA EL SIDA’ »

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ENSALADAS NO LIGERAS

Preparaciones elaboradas a base de alimentos vegetales, tanto crudos como cocinados, servidos en frío o templados

El primer alimento en que se piensa al oír la palabra ensalada es en la lechuga. No obstante, este término engloba todas aquellas preparaciones elaboradas a base de alimentos vegetales, tanto crudos como cocinados, servidos en frío o templados, que se aliñan con aceite, vinagre y sal, o con diversos tipos de salsas.

Tipos de ensaladas

En función de los ingredientes que se añaden a la ensalada se diferencian dos tipos:

Ensalada sencilla: Aquella que se elabora con dos o más hortalizas y que suele consumirse como entrante, de primer plato o como guarnición de los segundos. Sus ingredientes más comunes son la lechuga, escarola, col, lombarda, tomate, pimiento, pepino, cebolla y espárragos. Estas ensaladas tienen un aporte de calorías bajo, siempre y cuando se modere la cantidad de aceite del aliño. Son también una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra.

Ensalada completa: Se trata de una ensalada sencilla que suele incorporar alimentos de origen animal: trozos de pollo, dados de jamón o queso, pescado en conserva, así como otros de origen vegetal como la patata, pasta, arroz, legumbres, e incluso frutos secos o manzana. Puede consumirse como plato único, ya que contiene suficientes proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Si una de estas ensaladas se compone tan sólo de alimentos de origen vegetal (variedad de hortalizas) junto con arroz o pasta y frutos secos, las personas vegetarianas también pueden beneficiarse y disfrutar de un plato muy completo.
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GASEOSAS, SODAS O REFRESCOS

La pesadilla de los médicos y dietólogos (por no nombrar a los odontólogos) es cada vez más consumida en todos los hogares. Nos referimos, por supuesto, a las sodas y gaseosas y sus efectos sobre las dietas y la salud en general.

A todos nos ha pasado: ir al médico o a ver a un nutricionista, y que una de las cosas que más ataque de la forma en que nos alimentamos habitualmente sea el consumo de bebidas gaseosas, como las bebidas cola o refrescos en general.

Y también lo mismo nos suele pasar cuando visitamos a un dentista. Pareciese que todos los especialistas de la salud odian a las bebidas gaseosas y hacen grandes esfuerzos para ponernos en contra de ellas.

En realidad, para poner el párrafo anterior en un contexto un poco más real, decir que cuando consumimos bebidas gaseosas nos estamos alimentando es una gran falacia, debido a las características que hacen que estas bebidas tengan una utilidad prácticamente nula para el organismo, y sean, en realidad, bastante perjudiciales.
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