LOS MERITOS DEL VINAGRE
Cuando las uvas se convierten en vinagre de vino blanco, el resultado es mucho más que solo un aderezo para ensaladas. Según un estudio de la Universidad Memorial de Terranova, los fotoquímicos de las uvas que luchan contra las enfermedades, pueden potenciarse durante la fermentación.
Otras frutas ideales en vinagre son los albaricoques, las grosellas negras y las cerezas.
Usos en la cocina
Los expertos usan los vinagres de frutas para acentuar los sabores, desde unas gotas de balsámico en una calabaza asada hasta un alaciado de vinagre de frambuesa sobre peras escalfadas con helado de vainilla. Son ideales en ensaladas con frutas, nueces o queso azul, y pueden sustituir al vino para desglasear una olla.
Haz el tuyo
Un frasco de vinagre de frutas gourmet cuesta entre cinco y diez dólares. Prueba esto:
Calienta vinagra blanco común; antes de que hierva, agrega un puñado de bayas, refrigera, espera unas semanas y cuela.
¡Hola! ¿es verdad que para hacer vinagre, es cuestión de comprar un vino tinto y dejarlo destapado? Me gustaría aprender a hacerlo, porque no quiero comprar los vinagres químicos.Gracias de antemano.
Estimados amigos,
Recibí de un buen amigo la colaboración de Tere sobre el alpiste, de ahí llegue a su interesantísima página, me suscribo ya, quisiera pedirles de favor alguna bibliografía sobre ese artículo del alpiste, el que me enviaron dice que se basa en investigaciones de la la UNAM, donde encuentro documentación sobre ello?
No es desconfianza, pero como ustedes ven, quien originó ese comunicado (no mi amigo, el lo reenvió), le añadió algo creo que de su cosecha, entonces mas vale asegurarse.
Por ello les agradeceré si me pueden informar como investigar más sobre el alpiste. Gracias.
Alberto Rentería
Les agradecería me informaran sobre las propiedades del alpiste
si es real si la UNAM tiene documentada alguna investigacion.
Gracias
Liliana
les agradeceria si pudieran informarme lo relacionado a los beneficios del alpiste y si me pudieran contactar con alguno de los investigadores que llevo acabo dicha investigacion valga la rebundancia, ya que recibi un correo en el cual comentaban que el consumo en forma de licuado de esta semilla, lograba curar la diabetis.
Si te metes al google y pones ultimas investigaciones del alpiste, ya te dará la información de las investigaciones de la unam.