Archivo de Mayo, 2008

DIABESIDAD

El sobre peso y la obesidad se han convertido en una epidemia que genera Diabetes Mellitus entre otras enfermedades crónicas. Datos del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) revelan que más del 90% de los diabéticos son obesos.

Médicos alrededor del mundo advierten que el sobrepeso y la obesidad se han convertido en una epidemia silenciosa que no sólo crece sino que genera diabetes mellitus, entre otras enfermedades crónicas.

En 2030 la diabetes será la segunda causa de muerte en América Latina, mientras que el Sida ocupará el cuarto lugar. La enfermedad duplicará su impacto. Del 5% de las muertes que provoca actualmente pasará a causar el 10%.

De acuerdo con las previsiones de la Federación internacional de Diabetes, en el mundo existen 190 millones de diabéticos, y para el año 2025 la cifra habrá llegado a los 333 millones. En México se estima que en la actualidad más de 6.5 millones de personas con la enfermedad, pero si la tendencia actual continúa, dentro de 30 años serán más de 11.5 millones.
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CARBOHIDRATOS, BUENOS O MALOS?

En las últimas décadas se han popularizado las dietas llamadas “low-carb” o bajas en carbohidratos. Estas dietas proponen consumir casi exclusivamente alimentos de alto contenido de proteínas y grasas poli-saturadas, especialmente las de origen animal, como la carne y los lácteos, pero restringir al máximo el consumo de carbohidratos.

Los autores de dichas “dietas” han lanzado serias acusaciones contra los carbohidratos: que estos son los culpables de que subamos de peso.
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AGUA, ¿CUANTA TOMAR?

La Organización Mundial de la Salud recomienda tomar 2 litros de agua diariamente, sin embargo la cantidad puede variar según la edad y la actividad física que se tenga

El agua es un elemento vital sin el cuál el ser humano no puede vivir, forma parte de todos los órganos del cuerpo, y es entre otras cosas medio de transporte de sustancias nutritivas y oxígeno a través de la sangre, así como de la eliminación de sustancias tóxicas y de desecho que se producen dentro del cuerpo.

Sin embargo el cuerpo humano no está provisto para almacenar agua, por lo tanto la cantidad perdida cada 24 horas debe ser repuesta para mantener el equilibrio en la salud.

La cantidad de agua corporal requerida varía entre cada persona dependiendo de la proporción de músculo y tejido adiposo, del estado de salud y de la edad.

En las diferentes etapas de la vida del ser humano, las necesidades de ingesta van modificándose, sin embargo, la recomendación general de la Organización Mundial de la Salud es tomar dos litros de agua diariamente, además de la que se consume a través de los alimentos: caldos, leche, jugos, fruta, café, té, y otras bebidas y solamente en caso de que la actividad física lo requiera se debe exceder la cantidad de agua, ya que de otra forma en consumo excesivo de este líquido vital puede descompensar y diluir demasiado los nutrimentos esenciales y las sales minerales que son transportadas en nuestro cuerpo.

La recomendación por edad sobre el consumo de agua diario, es la siguiente:

Lactantes:

* 0 a 5 meses de edad: 250-850 ml/día. Proveniente de leche materna.
* 6 a 12 meses de edad: 900-1300 ml/día. Proveniente de leche materna, alimentos y bebidas adicionales.

Niños y adolescentes:

* 1 a 3 años: 1 L como bebidas totales.
* 4 a 8 años: 1.2 L como bebidas totales.
* 9 a 13 años (hombres): 2 L como bebidas totales.
* 9 a 13 años (mujeres): 1.5 L como bebidas totales.
* 14 a 18 años (hombres): 2.5 L como bebidas totales.
* 14 a 18 años (mujeres): 2 L como bebidas totales.

Adultos:

* 19 a 50 años (hombres): 3 L como bebidas totales.
* 19 a 50 años (mujeres): 2 L como bebidas totales.

Mujeres embarazadas y en lactancia:

* Embarazo: 2.5 L como bebidas totales.
* Lactancia: 3 L como bebidas totales.

Adultos Mayores:

* Hombre: 3 L como bebidas totales.
* Mujer: 2 L como bebidas totales.

Así que si quieres conservarte sano, una alimentación balanceada, ejercicio físico diario y el consumo de 2 litros de agua diariamente, no importa si es natural o de sabores, son algunos de los factores protectores más importantes para lograrlo.

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SOLUCION CONTRA EL HIGADO GRASO

(FUENTE: Children’s Hospital Boston, news release, Sept. 20, 2007)

– Las dietas altas en carbohidratos de combustión rápida podrían causar la enfermedad del hígado graso, que a su vez puede producir insuficiencia hepática y muerte, de acuerdo con un estudio en ratones realizado por investigadores del Hospital Infantil de Boston.

Si estos hallazgos se confirman en humanos, podría significar que la enfermedad del hígado graso puede evitarse y posiblemente tratarse a través de cambios en la dieta, apuntaron los autores.

Los investigadores alimentaron a los ratones con una dieta de índice glucémico alto o bajo. Los ratones que estaban en la dieta de índice glucémico alto recibieron un tipo de maicena (almidón de maíz) que se digería rápidamente, mientras que los que seguían la dieta de índice glucémico bajo recibieron una maicena de digestión lenta.
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EL PAN DE CADA DIA

Una buena dieta debe incluir un pedazo o rebanada de pan, sobre todo en el menú diario de los niños, aunque los padres deben cuidar que no se consuma en exceso, porque puede ser detonador del sobrepeso cuando sustituye a otros alimentos sanos y bajos en calorías.

La nutrióloga Georgina del Ángel Cabrera explica que una rebanada de pan de unos 25 gramos contiene alrededor de 70 kilocalorías, lo cual depende del tipo, ya que hay “muchos a los que les ponen un poco más de leche o azúcar”. Destaca que este alimento “puede tener fibra o no, lo que no cambia su aporte calórico, sino la calidad alimenticia”.

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