gota es una enfermedad metabólica persistente, que produce un aumento del ácido úrico circulante, este se deposita en las articulaciones produciendo inflamación con dolor sobre todo en los pies y las piernas. Este problema se suele asociar también a la diabetes, obesidad y enfermedades renales.
La gota se origina por un exceso ácido de úrico en el cuerpo, bien sea por la falta de su eliminación por el riñón, por causas desconocidas, o por un aumento en su producción, asociado a un exceso de ingesta de alimentos ricos en purinas que son metabolizadas por el organismo a ácido úrico (vísceras de animales, mariscos y legumbres). El alcohol en exceso también aumenta el ácido úrico. En todo caso la alteración del metabolismo es causante de las 2/3 partes del nivel de ácido úrico circulante.
Al aumentar el ácido úrico se produce su depósito, en forma de cristales afilados, en las articulaciones, sobre todo de partes inferiores del cuerpo (pies y piernas). Este depósito produce una inflamación de las articulaciones con un dolor intenso que se llama ataque de gota agudo. Otra parte de los cristales se elimina por la orina en forma de piedras produciendo cólicos renales.
Si los ataques de gota son persistentes se producen lesiones deformantes en las articulaciones, formando los llamados tofos gotosos que producen las lesiones de la artritis gotosa crónica.
La relación con otras enfermedades crónicas como son la obesidad, hipertensión, hiperlipemia (aumento de la grasa de la sangre) y la diabetes es muy frecuente, por lo que las complicaciones de éstas también aparecen en esta enfermedad (accidentes vasculares cerebrales y ataques cardíacos).
Hay situaciones y productos que producen de forma espontánea un aumento del ácido úrico, entre estos factores están:
• El estrés en general puede elevar los niveles de ácido úrico.
• La utilización de contrastes radiológicos iodados.
• Ciertos productos de la dieta la cafeína, el alcohol.
• Medicamentos que pueden aumentar el ácido úrico como son los diuréticos, la aspirina a dosis bajas, y las teofilinas.
• Enfermedades que destruyen tejidos, por ejemplo el cáncer y otras generales.
Como el problema del aumento de ácido úrico es una alteración del metabolismo de las purinas, y no por comer inadecuadamente, una dieta adecuada es capaz de bajar los niveles de ácido úrico.
Alimentos a evitar el la dieta:
• Las vísceras de animales: sesos, riñones, hígado, lengua.
• Las carnes rojas y la caza.
• Entre los pescados las anchoas, sardinas y arenques, trucha y salmón.
• Los mariscos.
• Los derivados del cerdo.
• Entre los vegetales evitar: Apio, berro, espárragos, coliflor, espinacas, champiñón, guisantes, judías verdes y blancas, lechugas, lentejas, perejil, rábano.
Alimentos que se pueden comer:
• Verduras y hortalizas (en especial: zanahoria, zapallo, calabaza, zapallito de tronco, remolacha, apio, cebolla, ajo, papa, batata, nabo, berro, pepino, achicoria; especialmente el apio crudo en forma de ensalada.)
• Cereales y Patatas (pan, trigo, harina, pastas, arroz, patatas)
• Carnes (pollo, carnes con poca grasa)
• Pescado blanco y huevos
• Legumbres (una vez o dos por semana máximo)
• Lácteos Desnatados ( queso, yogur, leche)
• Frutas (en especial: plátano, uvas, caqui, higos, higos secos, naranja, pomelo, mandarina, limón, sandia, melón)
• Beber mucho agua, mínimo 2 litros.
Para estar informado de nuestras actualizaciones subscribete a nuestro RSS feed.
me gustaria saver si una persona que haya tenido o tenga acido urico (gota)puede llegar a tener cancer de cualquier clase
felicidades cda vez se esta poniendo mas interesante
gracias por el documento que tienen, soy un paciente con esta enfermedad y me interesa sus comentarios.
gracias victor