El shiitake, cuyo nombre significa “hongo del árbol Shil” (una especie de castaño) en japonés, y la (seta gigante) en chino y que proviene de las regiones montañosas de China y Japón. Crece en los bosques entre los árboles moribundos de hoja ancha, aprovechando la humedad y los nutrientes que se desprenden de ellos. Tiene la forma de un champiñón pero es dos o tres veces más grande, por lo que tiene más carne y un sabor intenso.
Este hongo que es bajo en calorías y rico en proteínas, hierro, fibra y vitaminas como la B1, B1, B6, B12 y D2 es conocido en la cultura china como “hongo de la longevidad” ya que era utilizado por los emperadores como fuente de juventud y afrodisíaco.
Virtudes del shiitake
• Su principal virtud es que fortalece las defensas naturales de nuestro cuerpo, lo que es especialmente importante para pacientes que padecen enfermedades crónicas o que están siendo sometidos a un tratamiento contra el cáncer. Además, su contenido nutricional es único, por lo que es indispensable en las dietas vegetarianas, y muy recomendable para las personas que padecen de sobrepeso y obesidad.
• Este hongo posee aminoácidos esenciales que requerimos en nuestra dieta diaria. Su agente principal es el Lentinan, una sustancia que inhibe el desarrollo de tumores y es capaz de revertir el crecimiento celular, ya que estimula las defensas de nuestro cuerpo.
• Su fuerte sabor proviene de la sustancia llamada Lenthionine, que detiene la producción de plaquetas en la sangre, por lo que ayuda a mantenerla saludable y a evitar problemas como la trombosis.
• La eritadenina es una sustancia que puede modificar las grasas, por lo que reduce el nivel de colesterol. También posee interferón, una proteína que produce nuestro sistema inmunológico para atacar virus, bacterias o células cancerígenas.
El potencial curativo de este alimento apenas ha sido aprovechado por la medicina occidental, que cada vez recomienda mas incluirlo en la dieta diaria, aunque es buena idea consumirlo como suplemento alimenticio, ya que se necesitan grandes cantidades del hongo para que las sustancias activas aporten beneficios.
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Muy buen articulo,actualmente Omnilife lo emplea en prevención de Cancer en un nuevo producto: USO.
ok yo tambien estoy de acuerdo con el señor mario lavin recomendando el producto USO de omnilife